Guldvinder 2024
Frejas Mjød
Denne fine ribsmjød er fra Tarp Bryggeri, og navnet på mjøden er blevet til
i samarbejde med caféen og alkymistbutikken Frejas Dal på Helgenæs.
Ribsene kommer fra Vibegaard i Skærbæk.
Guldvinder
Freja Ribsmjød
I 2024 på Mjødens Dag i Jellinge vandt Freja Ribsmjød både Guldmedaljen og Publikumsprisen – så både dommere og publikum valgte den som deres nummer 1.
DANMARKS BEDSTE MJØD 2024
Desuden har mjøden nu vundet en guldmedalje i Lyon i Frankrig marts 2025.
Det siger meget om denne mjøds kvalitet og unikke smag.
Eliksir & Gudedrik
Freja vækker sanserne
– min egen helt personlige oplevelse
Flasken
Det første, der møder en, er en klassisk og smuk brun mjødflaske i keramik med en etikette i gammel skattekort stil. Skrifttypen peger ligeledes tilbage i tiden, og ved siden af navnet Freja, som henviser til den nordiske gudinde, sidder en lille sort kat. Det er Bagheera fra Helgenæs. Det runde logo øverst er træet Yggdrasil, så flasken vil os på alle mulige måder noget – nemlig ud på en rejse tilbage til den nordiske mytologi.
Duften
Den er meget kraftfuld uden for megen honningduft. Alkoholen og en svag bærduft er signifikant og ganske velduftende.
Farven
Farven er ganske enkelt betagende og smuk, som det fineste rav. Til tider er den nærmest dyb og varm orange – en farve der traditionelt set bl.a. står for følgende egenskaber: kreativitet, sensualitet, nydelse og livsglæde. Meget passende for Freja 🙂
Smagen
Og nu kommer vi til det! Smagen er så sanselig og rig, at den aktiverer smagsløgene med sødme på en dynamisk måde. Men aldrig med en overdøvende honningsmag. Samtidig bærer smagen tydelig præg af ribs, hvilket giver den en portion syrlighed. På denne måde opnåes en meget afbalanceret smag, som er de nordiske guder værdige.
Jeg tør godt kalde denne mjød en eliksir for både krop, sind, sjæl og ånd.
Når flasken er tom
Ja, så kan den anvendes som en smuk vase til blomster, fjer eller andre tørrede naturmaterialer.
Café & Alkymistbutik
Nordisk Mytologi
Hvorfor en Freja mjød?
Først og fremmest så kører Tarp Bryggeri med den nordiske mytologi som tema i flere af sine mjødserier. Dernæst hedder min lille butik Frejas Dal, så det ligger lige til højrebenet at kalde mjøden for Freja.
Navnet Frejas Dal kommer sig af dens placering på halvøen Helgenæs på Djursland. Butikken ligger i Esby, som ligger nede i en dal lige tæt ved Ellemandsbjerget. I oltiden ofrede man til den nordiske gud Frej oppe på toppen af bjerget, og man kan derfor med rette kalde bjerget for Frejs Bjerg
Og når vi har Frejs Bjerg, så skal vi da også have Frejas Dal, så der kommer balance i tingene 🙂
På etiketten på bagsiden af Frejas mjød kan du også læse lidt om forbindelsen til Tolkien og Ringenes Herre.
Frejas Dal v/ Gert Bach
Kontakt
Lokation
Esby Bygade 16, 8420 Knebel
mail@musart.dk
Mobil
23 82 85 82
Mjød
I Frejas Dal sælges også flere andre mjød end Freja ribsmjød fra Tarp Bryggeri.
Nemlig Frej, Frigg, Vikingernes favorit, Odin, Thor og Ravnemjød.
Der er ikke udskænkning af mjød i caféen, men man er velkommen til at få en lille smagsprøve.
Prisen på 1 flaske mjød er 150 kr. – og man kan roligt sige, at der er tale om gourmet mjød.
En stor tak til brygmester Claus for at have brygget denne mesterlige mjød og give mig muligheden for at skabe relationen til Frejas Dal, Helgenæs og Tolkien.
Mjød
Visdommens drik
– en ældgammel tradition, der stadig smager sødt og fortryllende. Dyk ned i nordisk mytologi og oplev historiens sødeste nektar. Mjød, også kendt som “visdommens drik”, har igennem århundreder fortryllet smagsløgene med sin unikke blanding af honning, krydderier og urter (senere også bær og frugter). Den der drak af mjøden blev både beæret med visdom og gode digterevner.
I dag kan du stadig nyde denne ældgamle drik og lade dig bevæge af dens historie og magi. Lad mjøden omfavne dine sanser og lede dig over i en verden fyldt med eventyr og mystik.
Velkommen til mjødens forunderlige univers!